2 Nisan 2012 Pazartesi

Hey kızlar !!

Koşun koşun size bir püf noktası vericem ! Ama öyle böyle değil :))

Diyelim ki buzdolabının o soğuk atmosferinde ağzı açık kalmış bir miktar sütünüz makus talihiyle başbaşa kalıp tarafınızdan unutulmuş gitmiş !
Gün olup devran dönüp hatırlıyorsunuz, alıp bakıyorsunuz hafif bayatlamaya meyil vermiş ama bozulma yok .
Ee ne yapıyoruz ? Döküyor muyuz ?
Olmaazz olabilemez ! "Müslüman israf etmez" düsturuna tam sadakatle bağlıyız ki kopmaz iplerle ! Off mükemmel olmak ne zor :P

Talihsiz gibi görünen sütü alıp ufak bir kasede ateş üzerine koyuyoruz.Isındıkça su ve beyaz peynir kısmının tamamen ayrıldığını müşahede edip " vuuu..aaaa..hmmm..." gibi sesler çıkartıyoruz :))Bir kaç dakika içinde bu iki kısım tamamen ayrıştığında ve beyaz kısımlar su üzerinde tabaka halinde biriktiğinde ocağı kapatıyoruz. Tam bu noktada şöyle mırıldanıyoruz : "Görüyo musun sabırla bekleyince neler oluyor yarabbim ..."

Ocaktan aldığımız bu peynirimsi şeyi süzgeç üzerine koyduğumuz temiz bir bezin üzerine döküyoruz. Su tamamen akıp gidiyor haliyle. Üzerinde kalan beyaz kısmı bir süre soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra elimize alıp hafifçe suyunu sıkıyor ve de hüpletilmek üzere servis tabağına alıyoruz.
Açıklamalar teknik değil ve de nicel ölçüler içermiyor farkındayım. Lakin burası yemek bloğu değil herkes bunu biliyor değil mi ? :)) Yine de mutfakta nirvana halinde olduğumu ifşa etmiş oldum bu postla o ayrı tabi :P:))
Şu son servis fotosu da olayın özeti resmen :)
Ah bebeklerimmm ayılıp bayıldınız ama abartmayınn bu gördüğünüz daha hiç bi şey emin olun kii !!Bağlantı
Bu posta bu şarkı gider bence evet :) Dağları delmiş kadar oldum sahiden de :)))

Denizler deryalar bende canlarım , vakit oldukça paylaşırım sizlerle sakin olunuz bakalım :)

Hey sen ! keyifle şu postun sonuna kadar okuyan canımcım ! Şanslısın bak neler de öğrendin ;))

Not : Güzel mamalar yapan blogcanlarım imdadıma yetişin de bu konudaki püf noktaları detaylı olarak yorumlarda belirtin. Birileri çenemi kapatmalı hani ! :))

13 yorum:

  1. dökmek olmaz... kediye ver.. köpeğe ver.. dökme ama.

    YanıtlaSil
  2. Evet, bu iyi oldu. Ben de evde peynir yapmak istiyordum.

    Bozulmamış sütten de olur mu :)

    YanıtlaSil
  3. merhaba sizi izlemeye aldım...
    sizde beni izlemeye alırsanız sevinirim....
    kocaaman sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. woooww!!!! harika, muhteşem, olağanüstü... bende peynir nasıl yapılıyor diyordum,yeni keşiflerin için takipteyim tatlım :) bende beklerim sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. aaa... çook ama çokk lezzetli olur bilgecanım, bu peynir..
    süt kesiği derler bu peynire..
    ,pratik bilgilerin ve tatlı dilin eritti ki içimi:)
    öpeyorumm canım kardeşiim)
    baki muhabbetlerimle..

    YanıtlaSil
  6. Fd,

    aynen öyle :)

    şirinanne,

    evet oluyormuş canımcım öyle de :)

    gurme şirine,

    aldım gitti canımcım , hayırlı olsun bloğun inşaallah :)

    pastagüvercini,

    yeni keşifler mi ? ben kendimi gerçekten çok şişiriyorum bu postlarda sanırım değil mi :))) ama yapıcaz demek artık bişeyler ;)) geldim gittim sana bile , sevgile :))

    kekikçim,

    evet sen deyince hatırladım süt kesiği adını canım benim :))eminim sen de buna benzemez ne numaralar vardır ah ahh :)) öpücükler benden sel olsun aksın sana ! :))

    şantiyenin gülü,

    o ne güzel isim öyle :) teşekkürler canımcım ;))

    YanıtlaSil
  7. Sonuna kadar okudum harika da oldu yüzümde kocaman bir tebessüm var:))Eline sağlık canım çocukken annem yapardı bayılırdım ben de:))

    YanıtlaSil
  8. İkiz Annesi,

    Seni gülümsetmek ne güzel annecik :) Annelerin yaptıkları bir başka tabi ;) Sevgiler canımcım :)

    YanıtlaSil
  9. eline sağlık canım kayınvalidem de süt kesilirse uygulardı bunu. değerlendirmek herzaman iyidir.
    aklıma gelmişken yeni evlendiğim yıllardı açık aldığımız sütlerde mükemmel bir kaymak olurdu günlük aldığımız sütlerin kaymağını, hatice anne çırparbekletirdi miss gibi tereyağı olurdu şimdi hepsinin tadını unuttuk yaa neyse:)

    YanıtlaSil
  10. Örgüçantam,

    canım ablam evet benim süt de kesilmeye yüz tutmuştu sanırım öyle yaptım :) Ya bu arada burda dediğin açık sütlerden bulabiliyoruz hala ben de onları daha çok seviyorum esasen. zararlı diyorlar ama sırf o kaymağın hatrına vazgeçilmezim onlar :) Büyük şehirlerde uzaklaşılan lezzetler bunlar malesef evet :) Öpüyorum ablacım :)

    YanıtlaSil
  11. :))enerjine ,emeğine sağlık tatlım

    YanıtlaSil
  12. Funda,

    Çok teşekkürler canımcım :)

    YanıtlaSil

Sen de yaz bişeyler...